Formación: patología, inspección, bienestar y necropsias

Durante los meses de marzo y abril, el CReSA colaboró en tres cursos dirigidos a veterinarios oficiales del Departamento de Salud (DS) de la Generalitat de Catalunya con funciones de inspección y control sanitario, y en un curso organizado por el Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural (DAR).

Los cursos dirigidos a veterinarios oficiales del DS con funciones de inspección y control sanitario en mataderos, salas de despiece y establecimientos de producción de preparados de carne, son una actividad de la Agencia de Protección de la Salud en Barcelona y se realizaron por duplicado, siguiendo los programas siguientes:

Patología i inspección sanitaria de las aves de corral
13 y 27 de marzo de 2009. Facultad de Veterinaria. UAB.
Programa:

  • Documentación de traslado al matadero. Desinfección de vehículos y jaulas. Identificación. Bienestar en la descarga i aturdimiento. Actuaciones veterinarias oficiales. Sr. Iscle Segla. Coordinador de Programes Sanitarios. Subdirección de Ganadería. DAR.
  • Principales patologías de les aus de corral. Zoonosis. Diagnóstico diferencial y decomiso en el matadero. Sra. Roser Dolz. Investigadora. CReSA.
  • Actuaciones veterinarias oficiales en el matadero: inspección ante-mortem e inspección post-mortem. Sistemática de la inspección y causas de decomiso. Casos prácticos. Srs. Xavier Borràs i Manel Giménez. Veterinarios oficiales de matadero adscritos al Servicio Regional de la Agencia de Protección de la Salud en Barcelona.

Patología i inspección sanitaria dels conills
20 y  27 de marzo de 2009. Facultad de Veterinaria. UAB.
Programa:

  • Documentación de traslado al matadero. Desinfección de vehículos y jaulas. Identificación. Bienestar en la descarga y aturdimiento. Actuaciones veterinarias oficiales. Sra. Rosada Gili. Subdirección de Ganadería. DAR.
  • Principales patologías de los conejos. Zoonosis. Diagnóstica diferencial y decomiso en el matadero. Sr. Joan Rosell. Veterinario especialista en cunicultura. NANTA-NUTRECO.
  • Actuaciones veterinarias oficiales en el matadero. Inspección ante-mortem. Inspección post-mortem. Sistemática de la inspección y causas de decomiso. Casos prácticos. Sr. Marc Esquius. Veterinario oficial. Servicio Regional de la Agencia de Protección de la Salud en Catalunya Central.

Bienestar animal en ungulados domésticos
17 y 24 de abril de 2009. Facultad de Veterinaria. UAB.
Programa:

  • Conceptos generales sobre bienestar animal. Comportamiento especial de cada especie. Fisiología del estrés. Aspectos de legislación. Sr. Xavier Manteca. Facultad de Veterinaria. UAB.
  • Transporte de los animales. Carga y descarga de los animales. Estabulación. Factores estresantes. Sr. Xavier Manteca. Facultad de Veterinaria. UAB.
  • Insensibilización y técnicas de sacrificio. Sistemas de aturdimiento para las diferentes especies y eficacia. Inmovilización. Aspectos normativos. Sr. Antonio Velarde. IRTA.
  • Sacrificios rituales. Tipos. Aspectos normativos. Situación actual. Sr. Antonio Velarde. IRTA.

Cabe recordar que el CReSA colabora de manera rutinaria con el DS a través del Servicio de Soporte a Mataderos (SESC). Su objetivo es dar soporte a las actuaciones de los veterinarios oficiales de matadero en la responsabilidad que tienen sobre el destino de los animales y de las carnes después de realizar las inspecciones ante mortem y post mortem, de acuerdo con su formación y experiencia, los procedimientos aprobados y la normativa legal. Por ello se pone al alcance de los servicios oficiales veterinarios un medio a través del cual poder canalizar sus consultas.

Por otro lado, organizado por el DAR y el Centro de Formación y Estudios Agrorurales, el pasado 21 de abril de 2009, se celebró en el CReSA el Curso práctico de necropsias y toma de muestras, en el que participaron como docentes Miquel Nofrarías y Sergio López, investigadores del CReSA.
Programa:

  • Técnicas microbiológicas en los Laboratorios de Sanidad Ganadera. Sra. Montse Saco. DAR - LSR Barcelona.
  • Toma de muestras en función de la enfermedad a diagnosticar. Srs. Miquel Nofrarías y Sergio López. CReSA.
  • Acondicionamiento y envío de muestras a los laboratorios de Sanidad Ganadera y a los Laboratorios de referencia. Sra. Montse Saco, DAR - LSR Barcelona.
  • Epidemiología básica. Encuestas epidemiológicas (casos prácticos). Sr. Julio Álvarez. Laboratorio VISAVET.
  • Realización de necropsias (porcino, ovino y bovino). Srs. Miquel Nofrarías y Sergio López. CReSA.


Para acceder al Servicio de Soporte a Mataderos:

 

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